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谌小立 副教授 博士
2017-09-29 00:00 公共卫生学院  审核人:

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姓名

谌小立

学历

  

职称

副教授、硕士生导师

研究方向

食品安全及卫生毒理学

联系方式

xiaolishen1983@163.com

教育背景(本科——博士)

   

   

   

导师

2009-09/2013-06

中国农业大学食品科学与营养工程学院

食品生物技术

罗云波

2006-09/2009-07

西南大学食品科学学院

食品科学

赵国华

2002-09/2006-07

西南大学食品科学学院

食品科学与工程

赵国华

主持的项目

国家自然科学基金1项、贵州省联合基金重点项目1项、博士启动基金1

人才项目(贵州省千层次人才、遵义医学院青年优秀人才)

参编书籍

赵国华 (2009). 食品化学实验原理与技术.北京:化学工业出版社

赵国华 (2014). 食品化学.北京:科学出版社

陈海华, 孙庆杰(2016. 食品化学.北京:化学工业出版社

学术兼职

北图核心期刊《食品科学》(EI收录)、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》、《现代食品科技》和《食品研究与开发》审稿专家;科技核心《食品安全质量检测学报》编委兼审稿专家;SCI期刊《Journal of the American College of   Nutrition》、《World Mycotoxin Journal》、《Archives of Physiology and Biochemistry》和《Journal of International Medical Research》审稿专家

主要荣誉

2018年度遵义医学院师德师风标兵、2019年度遵义市高校优秀科技工作者(大师)

发表的主要论文

[1] Li   C#, Chen W#, Zheng L, Zhang B, Yang X,   Zhang Q, Wang N, Wang Y, Yang J, Sha J, Zhou Z, Li X, Li Y, Shen X L*.   Ameliorative effect of ursolic acid on ochratoxin A-induced renal   cytotoxicity mediated by Lonp1/Aco2/Hsp75[J]. Toxicon, 2019, 168: 141-146.   IF= 2.276(三区)

[2]   Yang J#, Chen W#, Zhang B, Tian   F, Zhou Z, Liao X, Li C, Zhang Y, Han Y, Wang Y, Li Y, Wang G-Q, Shen X L*.   Lon in maintaining mitochondrial and endoplasmic reticulum homeostasis[J]. Archives   of Toxicology, 2018, 92(6): 1913-1923. IF= 5.741(一区)

[3]   Chen W#, Li C#, Zhang B, Zhou Z, Shen Y,   Liao X, Yang J, Wang Y, Li X, Li Y, Shen X L*. Advances in   biodetoxification of ochratoxin A - A review of the past five decades[J]. Frontiers   in Microbiology, 2018, 9: 1386. IF= 4.259(二区)

[4]   Zhao T#, Shen X L#,*, Chen W,   Liao X, Yang J, Wang Y, Zou Y, Fang C. Advances in research of nephrotoxicity   and toxic antagonism of ochratoxin A[J]. Toxin Reviews, 2017, 36(1): 39-44. IF=3.84(四区)

[5] ShenX   L#, Zhao T#, Zhou Y, Shi X, Zou Y, Zhao   G*. Effect of Oat β-Glucan Intake on Glycaemic Control and Insulin   Sensitivity of Diabetic Patients: A Meta-Analysis of Randomized Controlled   Trials[J]. Nutrients, 2016, 8(1): 39. IF= 4.171(二区)

[6]   Liang R, Shen X L, Zhang B, Li Y, Xu W*, Zhao C, Luo Y, Huang K.   Apoptosis Signal-regulating Kinase 1 promotes Ochratoxin A-induced renal   cytotoxicity[J]. Scientific Reports, 2015, 5: 8078. IF=4.011(三区)

[7]   Shen X L#, Zhang B#, Liang   R, Cheng W-H, Xu W*, Luo Y, Zhao C, Huang K. Central role of Nix in the   autophagic response to ochratoxin A[J]. Food and Chemical Toxicology, 2014,   69(0): 202-209. IF=3.775(二区)

[8]   Zhang B#, Shen X L#,   Liang R, Li Y, Huang K, Zhao C, Luo Y, Xu W*. Protective role of the   mitochondrial Lon protease 1 in ochratoxin A-induced cytotoxicity in HEK293   cells[J]. Journal of Proteomics, 2014, 101: 154-168. IF=3.537(二区)

[9] Shen   X L#, Zhang Y#, Xu W*, Liang R,   Zheng J, Luo Y, Wang Y, Huang K*. An iTRAQ-based mitoproteomics approach for   profiling the nephrotoxicity mechanisms of ochratoxin A in HEK 293 cells[J].   Journal of Proteomics, 2013, 78: 398-415. IF=3.537(二区)

[10] Shen   X L, Wu J M, Chen Y, Zhao G*. Antimicrobial and physical properties of   sweet potato starch films incorporated with potassium sorbate or chitosan[J].   Food Hydrocolloids, 2010, 24(4): 285-290. IF=5.839(一区)(被引用次数:212

[11] 廖忻, 陈文莹, 李逸舟, 李晨, 刘鑫淼, 谌小立*, 齐墩果酸拮抗赭曲霉毒素A诱导的HEK293T细胞自噬性死亡, 食品工业科技, 2019, 40(3):   286-289,295

[12] 陈文莹, 刘臻, 杨旭芹, 陈江碧, 谌小立*. 三种调味油对红酸汤烹调中全反式番茄红素含量的影响[J]. 中国调味品, 2019, 44(9): 77-79,   84.

[13] 陈文莹, 杨旭芹, 刘臻, 陈江碧, 谌小立*. 烹调三种蔬菜对红酸汤中全反式番茄红素含量的影响[J]. 中国调味品, 2019, 44(7): 1-4.

[14] 谌小立, 黄先静, 杨旭芹, 刘臻, 陈文莹*. 三种食用油对红酸汤烹调中全反式番茄红素含量影响研究[J]. 中国调味品, 2019, 44(3): 91-94.

[15] 李晓红, 罗红霞, 句荣辉, 刘小飞, 田文静, 谌小立*, 施鹏飞. 真菌毒素暴露对组蛋白修饰影响的研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2018, 44(5): 270-276.

[16] 李晓红, 罗红霞, 句荣辉, 李淑荣, 王丽, 谌小立*. 赭曲霉毒素AHEK293细胞DNA和组蛋白甲基化修饰酶的影响[J]. 河南农业大学学报, 2018, 52(5): 759-764.

[17] 谌小立*, 陈文莹, 夏吉跃, 黄先静, 苟远银, 王孝彦. 红酸汤烹调过程中全反式番茄红素含量变化规律研究[J]. 中国调味品, 2018, 43(2): 68-71.

[18] 谌小立*, 袁茂翼, 陈文莹, 余越. 4种贵州红酸汤中辣椒碱的提取及含量测定研究[J]. 中国调味品, 2017, 42(7): 133-136.

[19] 余越, 黄先静, 贺旭, 陈文莹, 谌小立*. 4种贵州红酸汤中全反式番茄红素的提取及含量测定[J]. 中国调味品, 2017, 42(4): 129-133.

[20] 谌小立, 吴佳敏, 赵国华*. 食品胶对甘薯淀粉膜性能的响应面法优化实验. 食品科学. 2010, 31 (4): 46-52

[21] 谌小立, 赵国华*. 增塑剂对甘薯淀粉膜机械及渗透性能的影响. 食品工业科技. 2009, 30 (9): 255-258

[22] 谌小立, 赵国华*. 抗氧化膳食纤维研究进展. 食品科学. 2009, 30 (5): 291-294

[23] 谌小立, 赵国华*. 影响可食性淀粉膜性能的因素研究. 食品与发酵工业. 2008, 34 (2): 100-103

#:表示共同第一作者;*:表示通讯作者。

 

 

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