首页  学院概况  师资队伍  教学管理  招生就业  学科建设  人才培养  研究生教育  党建工作  精品课程  学生工作  下载中心 
  师资队伍
您的位置: 首页>师资队伍>教师风采>正文
 
 师资队伍结构分析图 
 曾在本院工作的知名学者 
 教学名师 
 研究生导师信息 
 教师风采 
 
 
 
麻小娟 副教授 博士
2018-04-04 15:52   审核人:

说明: C:\Users\marth\Documents\E\E盘\麻小娟材料\麻小娟支撑材料\参加学术会议\2018.10赴杭州参加食物过敏国际研讨会\参会照片单独.jpg

麻小娟,医学博士,副教授,硕士研究生导师,研究方向为营养与免疫。是中国研究型医院学会过敏医学专业委员会食物过敏学组成员、贵州省食品安全地方标准审评委员会委员。

英语通过专业八级。曾在食品科学与技术国家重点实验室完成博士论文,期间因表现优异获国家留学基金委资助在国外联合培养一年。

主持国家自然科学基金一项,青年优秀人才项目一项、省级课题2项,博士启动基金一项。因教学、科研、学生工作业绩突出,被评为遵义医学院青年优秀人才、公共卫生学院教学能手等。

部分成果展示:

1Xiao-juan Ma, Jin-yan Gao, Hong-bing Chen. Combined effect of glycation and sodium carbonate–bicarbonate buffer concentration on IgG binding, IgE binding and conformation of ovalbumin.Journal of the science of food and agriculture, 2013; 93: 3209–3215.

2Xiao-juan Ma, Hong-bing Chen, Jin-yan Gao, Chun-qiu Hu, Xin Li. Conformation affects the potential allergenicity of ovalbumin after heating and glycation. Food Additives & Contaminants: Part A, 2013;30(10):1684-92

3Xiaojuan Ma, Daniel Lozano-Ojalvo, Hongbing Chen, Rosina Lopez-Fandiño and Elena Molina. Effect of high pressure-assisted crosslinking of ovalbumin and egg white by transglutaminase on their potential allergenicity. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2015; 29:143-150

4Xiao-juan Ma, Jin-yan Gao , Ping Tong , Hui Yang , Qinqin Zu , Hong-bing Chen.Effects of Maillard reaction conditions on in vitro immunoglobulin G binding capacity of ovalbumin using response surface methodology. Food and Agricultural Immunology, 2015; 26(6):1-13

5)Xiao-juan Ma,Jin-yan Gao , Ping Tong , Hongbing Chen. Tracking the behavior of Maillard browning in lysine/arginine–sugar model systems under high hydrostatic pressure, Journal of the science of food and agriculture, 2017;97(15):5168-5175

……

写给学生的话:

你打算在读研期间做最优秀的自己?

碰巧我在做认真科研、努力传承的工作……

关闭窗口

学院地址:贵州省遵义市新蒲新区学府路6号 邮编:5643006
电话:0851-28642732
E-mail:gwxy@zmc.edu.cn
版权所有:遵义医科大学公共卫生学院 黔ICP备06003261号-2