主要研究方向：食品微生物及药食同源植物资源开发利用

主要研究领域：食品科学

《食品微生物》《食品微生物检验》《食品营养学》《食品添加剂》

2006年9月-2010年7月 贵州大学 食品质量与安全专业 学士

2010年9月-2013年7月 贵州大学 食品科学专业 硕士

2017年9月-2021年12月 西南大学 食品科学专业 博士

遵义医科大学公共卫生学院2014年青年教师讲课比赛 三等奖

遵义医科大学公共卫生学院2015年青年教师讲课比赛 一等奖

遵义医科大学公共卫生学院2016年青年教师讲课比赛 二等奖

遵义医科大学2015年青年教师讲课比赛 三等奖

遵义医科大学公共卫生学院2015年度、2016年度 教学能手

遵义医科大学公共卫生学院2014-2016年度 工会积极分子

(1)Ying Hu; Guangqing Cui; Yiling Fan; Yan Liu; Wei Zhou; Shengnan Huo; Xin Wu; Sheng Song; Xuewen Cui; Linna Zhao; Li Bai; Shenghui Cui; Zhifei He ; Characterization of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli from Retail Beef Samples from Eight Provinces in China,Foodborne Pathog Dis,2021, 18(8): 616-625

(2)Ying Hu; Li Bai; Linna Zhao; Lingling Wu; Hong Lv; Qiongqiong Li; Xinpeng Li; Qingchao Xie; Lili Wang; Chengwei Liu; Na Liu; Shenghui Cui ; Standardized Shiga-toxin encoding genes real-time PCR screening methods comparison and development of an internally controlled assay for pan-stx2 detection,J AOAC Int., 2021, 104(8): 1065-1071

(3)徐世涛;朱秋劲;胡颖*;周国君;朱建荣;不同种类糖对酪蛋白糖基化接枝改性的影响,食品与发酵工业, 2019, 45(20): 118

(4)范一灵;王淑娟;李琼琼;胡颖;宋明辉;秦峰;刘浩;杨美成;重组酶聚合酶扩增检测产志贺毒素大肠埃希菌的微流控芯片技术,食品科学, 2021, 42(10): 297-304

(5)徐世涛;朱秋劲;熊延敏;胡颖*;周国君;朱建荣;单-双酶法提取的苏麻多肽的呈味及氨基酸分析,食品与发酵工业, 2020, 46(3): 235-241

（1）国家自然科学基金委员会,面上项目, 31972168,牛肉馅中产志贺毒素大肠埃希氏菌分离与遗传溯源方法研究, 2020-01-01至2023-12-31, 58万元,在研,参与

（2） 遵义市科学技术局,地厅级项目,遵市科合HZ字（2021）226号,乳酸菌发酵辣椒中胞外多糖结构表征及生物活性研究, 2021-07至2023-07, 5万元,在研,参与

（3）教育部天津市食品营养与安全重点实验室,开放性课题, JYB202004,阳荷多糖结构、降血糖作用及其对肠道微生态的影响研究, 2021-01至2022-12, 2万元,在研,主持

（4）科技部,国家重点研发计划, 2017YFC1601400,食品微生物检验相关参考物质体系研究及评价, 2018-01至2021-12, 2050万元,结题,参与

（5）贵州省科技厅,省市校联合项目,黔科合LH字[2017]7304号,野木瓜果皮膳食纤维对肠道菌群失衡所用的初步研究, 2017-12至2019-12, 9万元,结题,参与

（6）贵州省科技厅,科技支撑计划,黔科合支撑[2016]2046,基于酶解-糖基化的苏麻油微胶囊制备及其饼粕功能肽在特色乳品中的开发应用, 2016-12至2018-12, 30万元,结题,参与